Rillettes de la mer : cabillaud, merlu et safran
6,00 €
Rillettes de la mer : cabillaud, merlu et safran réalisées en partenariat avec la conserverie Marc Sandevoir à partir du safran récolté à la main à Pujaut, dans le Gard.
Poids du pot : 80g
En stock
Les rillettes de la mer : cabillaud, merlu et safran est une recette artisanale raffinée qui associe la douceur des poissons blancs à la noblesse du safran. Ces rillettes de la mer sont élaborées à partir de cabillaud et de merlu soigneusement sélectionnés, puis travaillés de manière traditionnelle par un artisan d’une conserverie locale, dans le respect du goût et du produit.
La texture est onctueuse, fondante et généreuse, idéale pour une dégustation simple mais élégante. Chaque bouchée révèle la finesse des poissons, sublimée par une touche délicate de safran. Ce dernier n’est jamais dominant : il s’exprime subtilement, apportant une note chaude, légèrement florale et sophistiquée qui vient enrichir l’ensemble sans masquer les saveurs marines.
Pensées pour les moments de convivialité, ces rillettes sont parfaites pour un apéritif estival. Servies sur de petites tranches de pain grillé légèrement croustillantes, elles offrent un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et raffinement.
Ce produit incarne un véritable savoir-faire artisanal : des ingrédients simples, une fabrication locale et une attention particulière portée à la qualité. C’est une invitation à redécouvrir les produits de la mer autrement, dans une version élégante et subtilement parfumée au safran.
- Filet de Cabillaud 24%
- Filet de Merlu
- Pistils de safran Le safran de Julie (cultivé dans le Gard)
- Poivre blanc
- Vin blanc d’Ardèche (SULFITES)
- Beurre (LAIT)
- Farine de riz
- Echalottes
- Sel de Camargue
- Ciboulette
Au-delà de ses qualités gustatives, le safran est reconnu depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus :
- Antioxydant puissant : riche en crocine, picrocrocine et safranal, il contribue à protéger les cellules du stress oxydatif.
- Soutien de l’humeur : des études récentes s’intéressent à son rôle potentiel sur le bien-être mental et la réduction de la fatigue passagère.
- Aide à la digestion : traditionnellement utilisé pour apaiser les troubles digestifs légers.
- Anti-inflammatoire naturel : ses composés actifs sont étudiés pour leurs propriétés apaisantes.
Ces informations sont données à titre indicatif et ne se substituent pas à un avis médical.
- Salade gourmande avec tartines de la rilette de la mer cabillaud, merlu et safran
- Plateau apéritif
Vos commandes sont préparées avec soin et expédiées depuis Pujaut, dans le Gard, sous 48 à 72 h ouvrées.
Le safran est conditionné dans un emballage hermétique, à l’abri de la lumière, pour préserver toute sa qualité jusqu’à votre table.
- Livraison en France métropolitaine via Colissimo / Lettre suivie / Mondial Relay
- Expédition possible en Europe et à l’international — nous contacter
- Retrait possible sur place à Pujaut (Gard) sur rendez-vous uniquement au 06 09 02 11 56
Pour toute commande ou question, n’hésitez pas à contacter Julie directement.
Conseil de livraison
Les consignes en locker Mondial Relay ne sont pas idéales pour ce type de produits sensibles à la chaleur (moutarde, rilettes, …).
Nous les recommandons uniquement si vous pouvez récupérer votre colis dans l’heure suivant la mise à disposition.
Dans le cas contraire, privilégiez une livraison à domicile ou en point relais classique afin de garantir une conservation optimale.
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Mieux connaître nos produits au safran en quelques questions-réponses
Sur la fabrication
Comment sont fabriqués vos produits au safran ?
Tous nos produits sont élaborés artisanalement en collaboration avec des artisans et producteurs locaux. Nous fournissons notre safran cultivé à Pujaut dans le Gard, puis chaque recette est travaillée avec soin dans des ateliers spécialisés selon leur savoir-faire.
Que signifie “produit façonné par un artisan local” ?
Le façonnage consiste à confier la transformation de nos recettes à des artisans locaux qualifiés (confiseur, biscuiterie, conserverie, etc.) tout en utilisant notre propre safran issu de notre production.
Le safran utilisé dans les produits transformés est-il le même que celui vendu en filament ?
Oui. Nous utilisons notre propre safran cultivé et récolté à la main à Pujaut afin de garantir qualité, authenticité et traçabilité.
Vos produits sont-ils fabriqués en France ?
Oui, tous nos produits sont élaborés en France avec des partenaires artisanaux locaux. Pour nous, il est essentiel de collaborer avec des artisans locaux qui partagent nos valeurs et notre vision du travail à petite échelle. Nous privilégions avant tout la qualité et le savoir-faire artisanal, bien plus que la quantité.
Pourquoi travailler avec plusieurs artisans ?
Chaque artisan possède un savoir-faire spécifique : confiserie, biscuiterie, conserverie, … Cela nous permet de créer des produits de qualité tout en valorisant les métiers artisanaux locaux.
Sur le safran dans les produits
Le goût du safran est-il fort ?
Le safran apporte une saveur délicate, subtile et raffinée. Son intensité varie selon les recettes afin de préserver l’équilibre des goûts.
Le safran colore-t-il naturellement les produits ?
Oui. Le safran apporte naturellement une jolie teinte dorée à certaines préparations.
Quelle quantité de safran contient chaque produit ?
La quantité varie selon les recettes et le type de produit afin d’obtenir le meilleur équilibre gustatif.
Vos produits contiennent-ils de l’arôme artificiel de safran ?
Non. Nous utilisons du véritable safran en filament issu de notre production.
Qualité et engagement
Votre safran est-il récolté à la main ?
Oui, chaque fleur est cueillie à la main puis émondée minutieusement afin de préserver la qualité des filaments.
Où est cultivé votre safran ?
Notre safran est cultivé à Pujaut, dans le Gard, avec une production artisanale à petite échelle.
Travaillez-vous en petite production ?
Oui. Nous privilégions des productions artisanales en quantités limitées afin de garantir fraîcheur et qualité.
Peut-on offrir vos produits ?
Oui, nos produits au safran sont parfaits pour des cadeaux gourmands, coffrets artisanaux et découvertes gastronomiques.
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